Milchdichte

Mal nicht über Kuhblog-Statistik sondern Kuh-Statistik. Mit Milchdichte meine ich nicht die physikalische Dichte von Milch (ca. 1,03 g/cm³) sondern Milchproduktion auf die jeweilige Landfläche bezogen.

Letztens habe ich einen Podcast von TopAgrar gehört und da wurde gesagt Wisconsin wäre der milchreichste Bundesstaat der USA. Schlechter Journalismus, weil das stimmt gar nicht. Das war vielleicht mal vor langer Zeit so, aber ich kenne nur Kalifornien als Bundesstaat mit der höchsten Milchproduktion. Aber das verbindet man mehr mit Hollywood und Silicon Valley und wenn Landwirtschaft mit Obst- und Weinbau. Dabei hat Kalifornien eine Milchproduktion vergleichbar mit Neuseeland. An dritter Stelle kommt Idaho, vor neun Jahren als ich dort auf Exkursion war überraschte das auch, weil man Idaho mit Kartoffelanbau verbindet. Da steht sogar "famous potatoes" auf den Kennzeichen. Und Wisconsin als "dairy state" und der jährlichen World Dairy Expo, da gibt es halt wirklich nichts anderes als Milchvieh. Auch wenn dieser Eindruck verzerrt ist.

Es gibt so schöne Übersichtsgrafiken, die alle paar Jahre von Progressive Dairy, quasi der amerikanischen Elite, veröffentlicht werden (-> Link). Mit der Fülle an Informationen kann ich mich stundenlang beschäftigen. Daraus die Daten für den Vergleich zu Deutschland. Die Kühe pro Einwohner habe ich reziprok in Einwohner pro Kuh umgerechnet. Alles auf die gesamte Landfläche bezogen, der Anteil der Landwirtschaftlichen Nutzfläche unterscheidet sich gar nicht so viel: In Deutschland 46 %, in den USA 43 %.

1. Kalifornien, 1.722.000 Kühe; 18,97 Mio. kg Milch; 39.538.000 Einwohner; 423.970 km²

    44.744 kg Milch/km²; 4,06 Kühe/km²; 480 kg Milch/Einwohner; 23,0 Einwohner/Kuh

2. Wisconsin, 1.272.000 Kühe; 14,47 Mio. t Milch; 5.894.000 Einwohner; 169.639 km²

    85.299 kg Milch/km²; 7,5 Kühe/km²; 2.455 kg Milch/Einwohner; 4,63 Einwohner/Kuh

3. Idaho, 656.000 Kühe; 7,55 Mio. t Milch; 1.839.000 Einwohner; 216.466 km²

    34.878 kg Milch/km²; 3,03 Kühe/km²; 4.105 kg Milch/Einwohner; 2,8 Einwohner/Kuh

4. Texas, 646.000 Kühe, 7,5 Mio. t Milch; 29.146.000 Einwohner; 695.621 km²

    10.782 kg Milch/km²; 0,93 Kühe/km²; 257 kg Milch/Einwohner; 45,12 Einwohner/Kuh

5. New York, 624.000 Kühe; 7,11 Mio. t Milch; 20.216.000 Einwohner; 149.299 km²

    47.623 kg Milch/km²; 4,18 Kühe/km²; 352 kg Milch/Einwohner; 32,4 Einwohner/Kuh

USA gesamt: 9.402.000 Kühe; 102,81 Mio. t Milch; 333.288.000 Einwohner; 9.525.067 km²

    10.794 kg Milch/km²; 0,99 Kühe/km²; 308 kg Milch/Einwohner; 35,4 Einwohner/Kuh

Zum Vergleich Deutschland:

1. Bayern, 1.071.000 Kühe; 8,11 Mio. t Milch; 13.369.000 Einwohner; 70.542 km²

   114.967 kg/km²; 15,18 Kühe/km²; 607 kg Milch/Einwohner; 12,5 Einwohner/Kuh

2. Niedersachsen, 799.000 Kühe; 7,21 Mio. t Milch; 8.140.000 Einwohner; 47.710 km²

   151.121 kg Milch/km²; 16,75 Kühe/km²; 886 kg Milch/Einwohner; 10,19 Einwohner/Kuh

3. Nordrhein-Westfalen, 379.000 Kühe; 3,61 Mio. t Milch; 18.139.000 Einwohner; 34.110 km²

   105.834 kg Milch/km²; 11,11 Kühe/km²; 199 kg Milch/Einwohner; 47,86 Einwohner/Kuh

4. Schleswig-Holstein, 351.000 Kühe; 3,08 Mio. t Milch; 2.953.000 Einwohner; 15.800 km²

   194.937 kg Milch/km²; 22,22 Kühe/km²; 1.043 kg Milch/Einwohner; 8,41 Einwohner/Kuh

Die NBL zusammen, 630.000 Kühe; 6,25 Mio. t Milch; 16.653.000 Einwohner; 105.861 km²

    59.040 kg/km²; 5,95 Kühe/km²; 375 kg Milch/Einwohner; 26,43 Einwohner/Kuh

Deutschland gesamt, 3.755.000 Kühe; 32,53 Mio. t Milch; 84.359.000 Einwohner; 357.588 km²

    90.971 kg Milch/km²; 10,5 Kühe/km²; 386 kg Milch/Einwohner; 22,47 Einwohner/Kuh

Auf die Fläche bezogen rangiert da Wisconsin auf dem Niveau von Deutschland gesamt.

Die Unterschiede sind in der Ausrichtung der Landwirtschaft bedingt: In den USA kommen auf 406 Mio. Hektar 93 Mio Rinder, davon sind 10 % Milchkühe, in Deutschland auf knapp 17 Mio Hektar 11 Mio. Rinder, davon sind 35 % Milchkühe. In den USA macht die Milch 10 % der landwirtschaftlichen Produktion aus, in Deutschland um die 25 %.

Benjamin

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